La technique

QU'EST-CE QU'UN
SMASH BURGER ?

Un steak de bœuf écrasé sur une plaque brûlante à plus de 200°C. Une caramélisation intense. Un Potato Bun moelleux. C'est la recette la plus gourmande du monde — et chez KONFĪ, c'est 100% Bœuf Halal.

Commander maintenant →

Comment ça marche

LA TECHNIQUE EN 4 ÉTAPES

Bœuf Halal frais

Une boule de bœuf haché 100% halal, sans additif, formée à la commande.

La plaque à 230°C

Une plancha brûlante. Pas de grill, pas de four — une plaque de contact directe.

Le Smash

La boule est écrasée ("smashée") avec force sur la plaque chaude. La surface de contact maximale déclenche la réaction de Maillard : caramélisation intense, croûte dorée, intérieur fondant.

Potato Bun

Posé sur un Potato Bun (bun pomme de terre) toasté — plus moelleux, plus résistant que la brioche, avec une légère saveur sucrée qui équilibre le salé du steak.

Comparaison

SMASH BURGER VS BURGER CLASSIQUE

SMASH BURGER ✓

✓Caramélisation maximale (Maillard)

✓Croûte dorée & croustillante

✓Intérieur fondant

✓Plus de saveur en moins de temps

✓Potato Bun résistant à la sauce

✓Cuit en 90 secondes

BURGER CLASSIQUE

—Steak épais, peu de croûte

—Cuisson lente et homogène

—Moins de caramélisation

—Bun brioche (s'écrase sous la sauce)

—Goût plus neutre

—Cuit en 5–8 min

Notre carte

11 SMASH BURGERS HALAL

Tous sur Potato Bun · 100% Bœuf Halal · 1 acheté = 1 offert

🍔 KONFĪ Classic

6,00€

Le fondamental. Steak smashé, salade iceberg, oignons, cornichons, ketchup & moutarde.

🧀 KONFĪ Cheese

8,90€

Double cheddar fondu coulant. La version fromagée du classique.

🧀 KONFĪ Emmental

8,90€

Emmental fondant généreux à la place du cheddar. Pour les amateurs de fromage doux.

🥓 KONFĪ Bacon

9,90€

Double cheddar + bacon de bœuf halal croustillant. L'équilibre parfait.

🥔 Mountain Smash

10,90€

Steak smashé + galette de pomme de terre croustillante + double emmental. Le plus généreux.

🍗 Crispy Chicken

10,90€

Poulet halal ultra-croustillant + cheddar fondu. Pour les fans de volaille.

🧀 Double Cheese Smash

11,90€

Double steak, triple cheddar. Pour les vrais.

🥓 Double Bacon Smash

12,90€

Double steak, double cheddar, double bacon de bœuf. Énorme.

🌲 Le Forestier

12,90€

Steak smashé + double emmental + bacon de bœuf halal. Subtil et puissant.

🧀 Triple Cheese Smash 🔥

15,90€

Triple steak, triple cheddar. Le monstre fromager.

🥓 Triple Bacon Smash 🔥

16,90€

Triple steak, triple cheddar, triple bacon de bœuf. Le maximum.

🎁 1 acheté = 1 offert sur tous les Smash

Achetez 2 smash identiques, le 2e est offert directement. Sur place, Click & Collect et Uber Eats.

Vos questions

FAQ SMASH BURGER

Pourquoi un Potato Bun et pas une brioche ?

Le Potato Bun (bun pomme de terre) est plus moelleux, plus résistant à la sauce et légèrement sucré. Il tient mieux à la livraison et en main. C'est le bun utilisé par les meilleurs smash burger au monde. Chez KONFĪ on a abandonné la brioche pour cette raison.

Le smash burger halal c'est quoi exactement ?

100% Bœuf Halal certifié : le steak de bœuf, le bacon (de bœuf halal, pas de porc), le poulet. Aucune viande non-halal dans nos cuisines.

Un smash burger c'est différent d'un burger normal ?

Oui — la grande différence c'est la cuisson. Le steak est écrasé sur une plaque à 230°C, ce qui crée une caramélisation intense (réaction de Maillard) impossible avec un steak épais classique. Plus de goût, texture croustillante dehors / fondante dedans.

C'est quoi la réaction de Maillard ?

C'est la réaction chimique qui se produit quand une protéine est chauffée à haute température : elle brunit, se caramélise et développe des centaines d'arômes. C'est ce qui rend un smash burger tellement plus savoureux qu'un burger cuit à l'étouffée.

Puis-je commander un smash burger en livraison la nuit ?

Oui ! KONFĪ est parfois ouvert jusqu'à 3h du matin et livre via Uber Eats et Deliveroo. Vérifiez les horaires en temps réel sur les apps — ils affichent si on est ouvert à l'instant.

QU'EST-CE QU'UNSMASH BURGER ?

LA TECHNIQUE EN 4 ÉTAPES

SMASH BURGER VS BURGER CLASSIQUE

11 SMASH BURGERS HALAL

FAQ SMASH BURGER

ESSAYEZ PAR VOUS-MÊME

QU'EST-CE QU'UN
SMASH BURGER ?